盆栽花卉到冬天，大多进入休眠阶段，生长缓慢，新陈代谢降低，如果浇水掌握不好，就会出现根部冻伤，从而导致植株上部枯萎甚至死亡。冬季植物的蒸发量较夏季要少得多，因此不必经常浇水。比如橡皮树、巴西木、发财树、米兰、茉莉、腊梅、梅花、山茶、茶梅等观赏植物，冬季要控制浇水，减少浇水次数和浇水量。对冬季及早春开花的腊梅、梅花、山茶等，更应控制浇水，而应多喷水，以利于花苞的形成。搬入室内的龟背竹、红掌、绿萝等盆栽观叶植物，都应以喷水为主、浇水为辅，以保持盆土不干。总的说来应掌握以下几个原则：　　
一、浇水时间
      冬天浇水最宜在光照较好的中午前后。土壤表面温度的日变化，最高温度出现在13时左右，最低温度在日出以前。在这两个时间里，土壤表面热量积累分别达到最大值和最小值，水温与气温相宜。日温最高值时，气温与土温相近。因此，冬季浇水宜在晴天午后13至14时进行。　　
二、浇水量
      冬季，许多花卉进入休眠或半休眠，生长缓慢，新陈代谢降低，所需水分相应减少。进人温室的盆花，浇水量要根据温室中的温度而定。在低温温室的盆花每4-5天浇水一次，在中温温室及高温温室的盆花一般1—2天浇水一次，在日光充足而温度较高处，浇水量要多些。总之，除冬、春时令花卉以及附生类仙人掌科植物等正常浇水外，一般应控制浇水，掌握偏干不宜过干的原则，即保持盆土含水量30％即可。　
三、水温
      花卉生长最适土温是昼夜气温的平均数，浇水时要考虑到水温与地温相近，水温一般不低于气温10℃。植物生长的最适温度在25℃左右，因此，用20～25℃的温水浇花能加速土壤里有机物的分解，促进根部细胞的吸收，有利植物生长。此外，冬季室温相对较高，如果直接用比室温低15～20℃的冷水浇灌，会因温差过大，而造成根部生理性萎蔫，严重时则造成死亡。因此，冬季浇花用水，最好先在室内存放一天以上再用。
四、喷水
      环境中的水分形式表现于空气中湿度和土壤含水量。冬季室内空气较干燥，在室温较高的情况下，喜阴的观叶植物和喜湿花卉以及蕨类植物、凤梨科、天南星科等类，往往出现叶色暗淡、嫩叶焦枯的现象；一般幼苗和娇嫩的花卉，新上盆和尚未生根的插条，以及龟背竹、君子兰、马蹄莲、气生兰、合果芋、龙血树、虾衣花等喜湿花卉，都要经常喷水。因此，可采用叶面喷、地面喷、空中喷雾等形式，水量以喷水后植株能很快干燥为宜。但也有些花卉对水湿较敏感，如大岩桐、荷包花、秋海棠类、兜兰等，其叶面有较厚的绒毛，落上水后不易蒸发而易引起叶片腐烂。